冷凍干燥機由制冷系統、真空系統、加熱系統和電氣儀表控制系統組成。主要部件有干燥箱、冷凝器、制冷機組、真空泵、加熱/冷卻裝置等，其工作原理是將干燥后的物品冷凍到三相點(diǎn)以下，然后在真空條件下將物品中的固體水（冰）直接升華為蒸汽，將其從物品上取下并干燥物品。預處理后的物料進(jìn)入速凍倉進(jìn)行冷凍，然后進(jìn)入干燥倉進(jìn)行升華脫水，然后在后處理車(chē)間進(jìn)行包裝。真空系統為升華干燥倉建立低壓條件，加熱系統為物料提供升華潛熱，制冷系統為冷阱和干燥室提供所需的冷卻能力。
冷凍干燥是一種基于升華原理的干燥技術(shù)。這是一個(gè)在低溫下快速冷凍干燥材料，然后在適當的真空環(huán)境下將冷凍水分子直接升華為水蒸氣的過(guò)程。通過(guò)冷凍干燥獲得的產(chǎn)品稱(chēng)為冷凍干燥材料，此過(guò)程稱(chēng)為冷凍干燥。
冷凍干燥機的優(yōu)勢特點(diǎn)都有哪些呢？
1、干燥速度快，時(shí)間縮短3～10倍；
2、能耗低，僅為普通干燥機能耗的20%-30%；
3、干燥溫度范圍寬（-55℃~120℃），低溫范圍（-20℃~50℃）快速干燥；
4、干燥室真空無(wú)氧，干燥質(zhì)量接近原新鮮物料質(zhì)量；
5、可回收有機溶劑，有利于降低生產(chǎn)成本和環(huán)保。它特別適用于含有普通干燥器無(wú)法干燥的有機溶劑的材料。
6、垂直開(kāi)門(mén)結構，可實(shí)現物料的原位冷凍干燥；
7、控制系統以PLC為核心，以觸摸屏為人機操作界面，實(shí)時(shí)記錄冷凍干燥過(guò)程中的多路溫度數據，并能以曲線(xiàn)形式瀏覽。人機界面清晰直觀(guān)。
8、可預置擱板溫度控制曲線(xiàn)，實(shí)現升華過(guò)程的自動(dòng)化。
冷凍干燥機采用高校輻射加熱，物料加熱均勻；采用高校疏水器，可實(shí)現快速除霜；采用高校真空裝置，可實(shí)現油水分離；采用并聯(lián)集中制冷系統，多通道按需制冷，工況穩定，有利于節能；采用人工智能控制，控制精度高，操作方便。
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